Реклама
Cладкие заготовки
270-270
Архивы

Соте на зиму

Супер салат для заготовки на зиму. Нашла на просторах интернета. Сейчас изобилие овощей, и каждый хочет познакомить со своими вкусняшками, которые можно заготовить заранее. Вот, и я делюсь.

салат на зиму

Ингредиенты:

Баклажан — 2 кг

Помидор — 1,5 кг

Морковь — 0,5 кг

Перец сладкий — 1 кг

Лук репчатый — 1 кг

Зелень (петрушка и укроп) — 2 пучка

Чеснок (измельченный) — 300 г

Сахар — 100 г

Соль — 50 г

Уксус (9%) — 50 мл

Масло растительное—200 — 250 г 

Из этого количества продуктов получается приблизительно 5 л салата, 10 баночек по 0,5 л

Приготовление:

Овощи хорошо вымыть.

баклажаны

Баклажаны нарезать кубиками. Лук – кольцами, сладкий перец и томаты – кусками, морковь – натереть на крупной терке. Зелень мелко нашинковать.

Все тщательно перемешать и добавить соль, сахар, уксус, растительное масло и измельченный чеснок (пропустить через чесночницу).

салат

Поставить на большой огонь — до закипания, потом огонь уменьшить и проварить еще 30 минут.

В чистые простерилизованные банки разложить горячее соте и закатать. Укутать теплым и оставить так, до полного остывания банок.

заготовки на зиму

На зиму убрать в прохладное место.

Открываем банки по мере необходимости, на праздник или как Вам захочется.

Салат-соте очень ароматный, вкусный и красиво смотрится на столе.

Всем приятного аппетита!

Оставить комментарий

Мои группы

Мои любимые рецепты - мои статьи