Записи с меткой «хозяйке на заметку»
Хозяйке на заметку
Хозяйке на заметку
- Жарить картофель лучше всего на сильно разогретой сковороде. Солить, когда ломтики подрумянятся со всех сторон. Если солить раньше, картофель выделит сок, который смешивается с жиром, ломтики потеряют форму, цвет и вкус.
- В отличие от других овощей свеклу в соленой воде не варят, она становится менее вкусной и теряет цвет.
- Потроша рыбу или птицу, не выбрасывайте те кусочки, на которые попала желчь. Хорошенько протрите их солью и промойте холодной водой – горечь пропадет.
- Собираясь жарить рыбу, положите на сковороду очищенную, нарезанную ломтиками сырую картофелину, и в квартире не будет пахнуть рыбой.
- Кислота замедляет варку овощей. Поэтому уксус, лимонную кислоту, томат-пасту и свежие помидоры добавляют, когда овощи почти готовы.
- Увядшая зелень укропа, сельдерея, петрушки снова станет свежей, если положить ее в воду с уксусом.
