Салат из фруктов и овощей
Салат из дыни с
огурцом и редисом
Предлагаю оригинальный рецепт салата из фруктов и овощей с соусом из меда. Это блюдо можно подать к холодному копченому мясу или птице, а можно подать и на десерт. Все зависит от обстановки и вашей фантазии. В рецепте я использую дыню, но можно взять арбуз. Попробуйте, что есть под рукой, и чему Вы больше отдаете предпочтение.
Ингредиенты:
• Дыня – 500 г
• Огурцы – 100 г 2-3 шт
• Редис – 150 г
• Зеленый лук – 1 пучок
• Миндаль – 2-3 ст.ложки
• Кресс-салат – небольшой пучок
• Масло оливковое – 2 ст.ложки
• Соль – по вкусу
Для соуса:
• Мед – 1,5 ч.ложки
• Уксус яблочный -1 ст.ложка
• Масло оливковое – 3 ст.ложки
• Орехи грецкие измельченные – 2 ст.ложки
• Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Берем половинку небольшой дыни, очищаем от семечек и кожицы, нарезаем небольшими кубиками. Готовые кубики выкладываем в дуршлаг.
Огурцы вымоем, нарежем кубиками, добавим к дыне, в дуршлаг. Все посолить и перемешать. Под дуршлаг подставим глубокую тарелку, чтобы стекал сок.
Миндаль измельчим на кусочки и поджарим на разогретой смазанной оливковым маслом сковороде. Поджарим до золотистого цвета.
Редис вымоем, обсушим и нарежем на ломтики, можно тонкими кружочками(как Вам больше нравится) сложить в салатник.
Зеленый лук вымыть и мелко нарезать, добавить к редису, все хорошо перемешать.
Все ингредиенты для соуса сложить вместе и хорошенько взбить и заправить салат.
Кресс-салат промыть, обсушить, разложить на большом блюде, выложить заправленный салат, добавить дыню с огурцом, слегка перемешать.
Сверху посыпьте золотистым миндалем и подавайте на стол.
Всем приятного аппетита!
Оригинальное сочетание фруктов и овощей.Полезно и сытно.Подождем сезона для дыни.Уже взял на карандаш.Спасибо за рецепт.Заходите на чай http://natalishef.ru/shokoladnoe-blanzhame/