Реклама
Cладкие заготовки
270-270
Архивы

Крокеты из трески

Еще один рецепт приготовления крокетов, крокеты из трески. Две рыбные страны Португалия и Испания со своими наиболее оригинальными рецептами из трески — главной рыбы для обеих стран Пиренейского полуострова. Я нашла этот рецепт и вам рекомендую, потому что, это просто, быстро, полезно, сытно и вкусно! Дети любят рыбные крокеты.

Крокеты из трески

Ингредиенты:

Филе рыбное (трески или другой морской рыбы) — 300 г

Картофель (3 средних картофелины) — 250 г

Яйцо куриное — 2 шт

Чеснок — 1 зуб.

Петрушка (5 — 6 веточек) — 1 пуч.

Сок лимонный (половины небольшого лимона)

Соль, перец черный — по вкусу

Лист лавровый — 2 шт

Масло растительное (для обжаривания) — 150 мл

Приготовление:

крокеты

Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде с лавровым листиком до полной мягкости, сливаем воду и подсушиваем картофель.

Филе рыбы заливаем небольшим количеством воды, бросаем лавровый листик, стебельки петрушки и чайную ложку соли. Варим 10-12 минут.

Вынимаем рыбу и обсушиваем её на бумажном полотенце или салфетке.  Картофель разминаем в грубое пюре.

рыба

 

Вареную рыбу разминаем вилкой на мелкие кусочки.

Рыбу отправляем в миску с картофелем, туда же выкладываем мелко нарезанные листики петрушки и зубок чеснока, перемешиваем.

готовый фарш для крокетов

Добавляем яйца, вымешиваем, пробуем на соль, посыпаем перцем.

Не нужно добиваться совершенно однородной картофельно-рыбной массы, — в крокетах должны чувствоваться и кусочки картошки, и кусочки рыбы.

жарим

В сотейник наливаем растительное масло, нагреваем его на сильном огне минут 5, с помощью двух столовых ложек формируем небольшие крокеты и партиями по 6 — 7 штук жарим их с двух сторон до красивого золотистого цвета.

Готовые крокеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

на тарелку

Выкладываем наши рыбные крокеты на тарелку и выжимаем на них половинку лимона.

Быстренько приступаем к их поеданию.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Мои группы

Мои любимые рецепты - мои статьи