Реклама
Рецепты постных блюд
книга готовая
Архивы

Вкусный летний суп

Свежая зеленьСуп летний

Хочу предложить простой рецепт летнего супа. До лета еще 2 недели. А погода стоит летняя, и солнышко светит ярко, и травы уже много. В свежей зелени много разных полезных витаминов, готовим наш вкусный суп из свежей зелени.

 

 

Эстрагон, базилик, щавель, петрушка – 500 г                                                                      Суп из свежей зелени
Лук репчатый – 2 шт
Масло сливочное – 3 ст.ложки
Куриный бульон – 1 л
Сок лимона – 1 ст.ложки
Сливки – полстакана
Соль – по вкусу

Всего надо свежей зелени около 500 г. Лучше использовать разную травку, но это на ваш вкус. Можно взять один щавель, или заменить другими травами. Я делаю так, как пишу.

Всю траву хорошо вымыть, слегка обсушить и нашинковать.
На разогретой сковороде в сливочном масле всю нарезанную травку пассеруем на сливочном масле. Мелко режу репчатый лук и слегка поджариваю его на отдельной сковороде. Можно и вместе с зеленью пассеровать.
Ставлю на огонь кастрюлю с куриным бульоном, довожу до кипения и опускаю в него подготовленную зелень и лук даю супу закипеть и прокипеть 1-2 минуты.

Добавляю лимонный сок, можно натертую цедру.

В готовый суп вливаю взбитые сливки.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Мои группы

Мои любимые рецепты - мои статьи