Реклама
Рецепты постных блюд
книга готовая
Архивы

Тыквенный суп.

Суп-пюреТыквенный суп.

Избыточный вес плохо сказывается на нашем здоровье. Врачи рекомендуют больше есть овощей и фруктов, нежирную белковую пищу. Предлагаю обратить внимание на королеву осени – тыкву. Есть много различных  рецептов  из тыквы. Ее можно подавать на завтрак, как кашу с яблоками, а можно и на десерт, как пирожное.
Давайте приготовим тыкву на первое, такой вкусный суп-пюре  с добавлением яблок, имбиря и куркумы. Это еще один способ, чтобы воспользоваться противораковыми свойствами имбиря и куркумы.

Тыквенный суп-пюре с имбирем.

Масло оливковое – 2 ст.ложки
Лук репчатый – 1 большая луковица
Чеснок – 2 зубчика
Куркума – 1 ч.ложка
Тыква – около 1 кг
Бульон овощной или куриный – 4- 5 стаканов
Яблоки – 2 больших
Имбирь натертый – 1 ст.ложка
Соль, -по вкусу

Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Если есть кастрюля с толстыми стенками, то лучше всего готовить сразу в ней.
Положите на нее мелко нарезанный лук и жарьте, пока слегка не подрумянится, постоянно помешивая. Добавьте измельченный чеснок и куркуму, продолжая жарить еще 1-2 минуты.
Тыкву очистить, удалить семена, обрезать корочку и нарезать мелкими кубиками.
Если готовите в кастрюле, то добавьте кусочки тыквы к поджаренному луку с чесноком и залейте готовым бульоном.
Если же лук поджаривали на сковороде, то тогда кусочки тыквы, лук, чеснок – все сложите в кастрюлю и залейте бульоном и доведите до кипения.
Как суп закипит, убавьте огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите 20-30 минут. Тыква должна стать мягче. Добавьте яблоки, нарезанные ломтиками и без сердцевины. Положите в кастрюлю свежо- натертый имбирь, посолите, продолжайте варить, пока тыква и яблоки не станут совсем мягкие.
Готовый суп снимите с огня, дайте остыть минут 10. Взбейте блендером, или перекладывая порциями взбейте в кухонном комбайне,  должна получится густая однородная масса.
Перед подачей на стол в каждую тарелку положите ложку натурального йогурта.
Всем приятного аппетита!

Комментарии (2) на “Тыквенный суп.”

Оставить комментарий

Получить бесплатно

Видеоуроки предоставляются в электронном варианте

Мои группы

Мои любимые рецепты - мои статьи