Реклама
Рецепты постных блюд
книга готовая
Архивы

Суп-пюре из шампиньонов

вкусный грибной суп пюре

Суп-пюре из шампиньонов

Попробуйте вкусный суп-пюре из шампиньонов. Свежие шампиньоны продают в магазине круглый год. Блюда, приготовленные из грибов полезны и очень сытные, так как содержат много белка.

Ингредиенты:

Грибы – 500 г
Масло сливочное – 2 ст.ложки
Лук репчатый – 1 шт
Мука – 1 ст.ложка
Бульон мясной – 1 л
Сливки – 1 стакан
Яйца вареные – 2 шт
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Свежая зелень рубленная – 1 ст ложка

Приготовление:

вкусный грибной суп пюре

Шампиньоны очистить, промыть и пропустить через мясорубку( можно блендер использовать).

Лук очистить и натереть на терке. На смазанной сковороде потушить тертый лук и грибную массу на медленном огне около 10 минут.

Муку подсушить на сковороде, не доводя до изменения цвета, затем влить немного горячего бульона, перемешать, чтобы все комочки растворились, добавить приправу. Перелить содержимое в кастрюлю, добавить оставшийся бульон, луково-грибную массу – все прокипятить.

Готовый суп снять с огня, добавить сливки, рубленные яйца. Сверху посыпать свежей мелко нарезанной зеленью. Подаем на стол суп из свежих шампиньонов.

Всем приятного аппетита!

Оставить комментарий

Мои группы

Мои любимые рецепты - мои статьи