Реклама
Cладкие заготовки
обложка на сайт
Архивы

Лучшие супы.

Лучшие супы для Вас. Погода нас радует, тепло, солнышко греет, почти лето. В жару хочется что-нибудь  легкое, прохладное. Вот и я познакомлю Вас с такими рецептами супов.

Рецепт щавелевого супаЩавелевый суп.

Суп будем готовить на мясном бульоне, хотя можно взять и овощной отвар или просто воду.

Грудинка говяжья — 500 г.

Щавель, мелко нарезанный — 500 г.

Лук репчатый, мелко нашинковать  — 2 шт.

Картофель, порезать брусочками — 2 шт.

Масло сливочное — 2  ст.ложка

Яйцо, сваренное вкрутую — 2-4 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Соль, сметана — по вкусу

Щавель хорошо перебрать, промыть, обсушить слегка, мелко нарезать и потушить 10 минут в собственном соку, добавив 1 столовую ложку сливочного масла.

Вместо щавеля можно взять шпинат, но для кислинки, тогда надо будет добавить  в суп сок одного лимона.

Лук мелко нашинкованный, обжарить до золотистого цвета в растительном масле.

Сварить прозрачный мясной бульон. Когда мясо будет готово, надо положить нарезанный картофель. Варить до готовности.

За 5 минут до окончания варки добавить в кастрюлю щавель, лук, лавровый лист, соль. Доваривать суп на слабом огне.

Подавать надо со сметаной и сваренным вкрутую яйцом. Посыпьте свежей зеленью. Можно добавить в суп ломтик ветчины, нарезанный соломкой.

 

Рецепт огуречного супа.Холодный огуречный суп.

Огурец — 2 -3 шт небольших

Сливки — 150 мл.

Йогурт натуральный — 500 г.

Мята — 4 веточки.

Уксус белый винный — 2 ст.ложки

Соль, перец черный — по вкусу.

Огурцы вымойте, обсушите, обрежьте его с двух сторон. Натрите на крупной терке вместе с кожурой в большую миску.

Мяту вымойте и обсушите. Нарежьте кухонными ножницами на ровные полоски, смешайте огурцы  с мятой.

В миске перемешайте йогурт, сливки и уксус. Посолите, поперчите и залейте огурцы с мятой. Все хорошо перемешать.

Для более  быстрого охлаждения добавьте один- два кубика льда. Украсьте веточками мяты и на стол.

Приятного Всем аппетита!

 

Комментарии (3) на “Лучшие супы.”

Оставить комментарий

Мои группы

Мои любимые рецепты - мои статьи