Засолить капусту быстро и вкусно

Для заготовки  капусты  на зиму еще рановато, но что-то очень хочется отведать солененькой. А тут еще вилок треснул! Предлагаю рецепт быстрой засолки капусты в банке. Долго она не хранится – надо сразу есть. Банку беру 5-литровую, и расчет веду на нее.

Ингредиенты:

Капуста – 3-4 небольших кочана
Острый перец – 1 стручок
Чеснок – 15 долек
Свекла – 3 шт
Морковь – 4-5 шт

Приготовление:

На дно банки положить половинку острого перца(семена убрать).

Затем слоями выложить: морковь, резанную вдоль, свеклу – резать тонкими ломтиками поперек, дольки размятого чеснока, капусту.

Капустные кочанчики разрезать на 4 части.

Итак чередуем до самого верха банки. На самый верх – уложить вторую половинку острого перца. Засыпать горсть соли.

Все залить холодной кипяченой водой. 3-4 дня держать банку в тепле, 4 – дня на холоде. Капуста готова.

Засолили быстро и вкусно получилось.

Всем приятного аппетита!