Реклама
Рецепты постных блюд
книга готовая
Архивы

Архив рубрики «заготовки»

Вкусные соленые грузди

Грузди – очень вкусные грибы, которые просто идеально подходят для засолки и маринования. Рецепт этой закуски прост в приготовлении, а вкусность блюда восхитительная. Итак,  рецепт: соленые грузди холодным способом.

вкусные соленые грузди

Прочитать остальную часть записи »

Консервирование томатов без стерилизации.

Консервирование томатов

без стерилизации

Делюсь новым рецептом — консервирование томатов без стерилизации. Я всегда делаю заготовки без стерилизации, так получается быстрее и проще. Это рецепт заготовки томатов с малиновыми листьями. Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму.

Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения.

консервирование томатов без стерилизации

Ингредиенты:

На одну 3-х литровую банку:

Помидоры (небольшие) — около 2 кг;

Малиновые листочки — -5 пятипалых шт

Зубчики чеснока — 5-8 шт

Соли – 2 ст.ложки

Сахар – 5 ст.ложек

Уксус (кислота) – 1 ч.ложка

малиновый лист

Приготовление:

Вымыть малиновые листья, дать им время обсохнуть. Прочитать остальную часть записи »

Как приготовить маринованную цветную капусту

Как приготовить маринованную

цветную капусту

У вас на даче большой урожай цветной капусты? Советую замариновать. Одно условие: перерабатывать цветную капусту надо быстро. Чтобы не успела потемнеть.

Как приготовить маринованную цветную капусту

Ингредиенты:

Капуста – 5 кг

Маринад:

Воды – около 3 л

Соль – 200 г

Уксус столовый – 1 стакан

Приготовление:

вкусная цветная капуста маринованная Прочитать остальную часть записи »

Как приготовить морковную икру?

Как приготовить

морковную икру?

 Как приготовить морковную икру?

Изобилие овощей и фруктов позволяет нам делать различные заготовки. Икру можно приготовить из любых овощей, стоит только выбрать рецепт и приготовить все необходимое. Быстро и просто готовится это блюдо, советую начинающим хозяйкам, а закуска получается очень вкусная. Вот наш рецепт морковной икры

Ингредиенты:

Морковь – 4 кг
Помидоры – 3 кг
Перец сладкий – 1 кг
Лук репчатый – 1 кг
Сахар – 1 ст.ложка
Соль – 1 ст.ложка
Масло растительное – 500 г

рецепт морковной икры

Приготовление: Прочитать остальную часть записи »

Зеленый горошек, консервированный на зиму

Зеленый горошек,

консервированный на зиму

Зеленый горошек, консервированный на зиму

Продолжаем заготовки на зиму. Есть хороший рецепт: зеленый горошек консервируем на зиму. Конечно, сейчас возможно купить его в магазине. Но, а если у Вас хороший урожай и хочется попробовать сделать самой и угостить своих близких, вот и рецепт пригодится. Лучше всего употреблять зеленый горошек в свежем виде, а какой вкусный в салате! Во Франции зеленый горошек считался пищей королей.

Для консервирования берем особый сорт – мозговой. Горошины – ярко зеленого цвета с извилинами, напоминающие извилины человеческого мозга, поэтому его так и назвали. Для консервирования берем небольшие, хорошо вымытые банки по 200 г.

Ингредиенты:

Горошек – на 1 л банку
Соль – 1 ч.ложка соли
Сахар – 1 ч.ложка
Столовый уксус – 1 ч.ложка

Приготовление:

Зеленый горошек, консервированный на зиму Прочитать остальную часть записи »

Рецепт консервированных маринованных огурцов

Рецепт консервированных

маринованных огурцов

Рецепт консервированных маринованных огурцов

Летнее изобилие сада и огорода надо сохранить на зиму, сделать консервированные заготовки. Поэтому рекомендую рецепт консервированных маринованных огурцов.

Ингредиенты:

Свежие огурцы – на вашу банку
Вишневые листья – 10-12 шт
Зонтик укропа – 2-3 зонтика
Лист хрена – 1-2 шт
Свежие яблоки – 2-3 шт
Веточка сельдерея – 1 шт

Маринад:

Воды – 2 л
Соль – 2 ст.ложки
Сахар – 6 ст.ложек
Лавровый лист – 10-15 шт
Перец черный – 10-15 горошин
Столовый уксус – 1/3 стакана

Приготовление:

Рецепт консервированных маринованных огурцов Прочитать остальную часть записи »

Помидоры в яблочном соке

Помидоры в яблочном соке

Помидоры в яблочном соке

Делаем консервированные заготовки. Предлагаю простой оригинальный рецептпомидоры в яблочном соке. Без всяких специй и уксуса. Яблочный сок беру из своих же яблок. Расчет соли и сока привожу на 3-л. банку.

Ингредиенты:

Помидоры — на банку

Яблочный сок – 1,3 л

Соль — 1 ст.ложка с верхом

Приготовление:

Чистые помидоры проколоть, где крепится плодоножка.

Помидоры в яблочном соке

В хорошо промытые банки уложить помидоры. Прочитать остальную часть записи »

Квашеная капуста с морковью

Квашеная капуста с морковью

Квашеная капуста с морковью

Овощи, самые разнообразные и в любом виде, должны быть на нашем столе каждый день и по возможности круглый год, независимо от сезона. Разнообразные виды капусты различаются не только по внешнему виду, но и по вкусовым качествам, химическому составу, способам переработки и хранению. Квашение капусты основано на молочнокислом брожении сахаров.

Накапливающаяся при этом молочная кислота придает капусте своеобразные вкусовые качества, а также выступает, как антисептик, подавляя деятельность вредных микроорганизмов и не дает, испортиться продукту.

При квашении капусты сохраняется ее пищевая ценность, а главное витамин С, так необходимый в зимний период. Для квашения используют капусту поздних сортов, первой половины октября, в ней больше сахара. Капусту квасят в кадках, в стеклянных банках.

Квашеная капуста с морковью

Морковь почти всегда добавляют при квашении капусты. Яркий оранжевый цвет моркови улучшает внешний вид капусты, обогащает ее каротином и сахаром.

Ингредиенты:

Капуста – 10 кг
Морковь – 500-700 г
Соль – 200-250 г Прочитать остальную часть записи »

Цукаты из моркови

Цукаты из моркови.

Цукаты из моркови

Предлагаю рецепты заготовок из моркови: цукаты и варенье. Конечно, цукатами и вареньем, никого особенно не удивишь. Но если урожай моркови хороший, а лежать ей в погребе или в холодильнике не очень хочется, то почему бы и не сделать самой эти простые и вкусные блюда. Зимой— это варенье очень хорошо выручает, а цукаты, как украшение на пирог.

Цукаты из моркови

Ингредиенты:

Морковь – 1 кг
Лимонная к-та – 3 г
Сахарный сироп:
Сахар – 1,2 кг
Воды – 1,5 стакана Прочитать остальную часть записи »

Рецепты домашних заготовок из баклажанов

Рецепты домашних заготовок  из баклажанов

Рецепты домашних заготовок

из баклажанов

На Востоке, родине баклажан, их называют «овощами долголетия». В этом овоще не так много витаминов и минералов, но зато они очень богаты антиоксидантами. Баклажаны  прекрасно заменяют мясо, поэтому их часто рекомендуют для снижения веса. Блюда из баклажан положительно влияют на солевой баланс. Баклажанной диеты рекомендуют придерживаться при нарушении обмена веществ. А разнообразие блюд из баклажан показывает, как они любимы на кухне.  Они хороши, и отдельное блюдо, и как гарнир, и в сочетании с другими овощами, и заготовки на зиму. Предлагаю простые, вкусные рецепты домашних заготовок из баклажан.

Баклажаны в растительном масле

Ингредиенты:

Баклажаны – 5 кг
Лук – 200 г
Морковь – 400 г
Перец черный молотый – 4 ч.ложки
Масло растительное – 750 г Прочитать остальную часть записи »

Получить бесплатно

Видеоуроки предоставляются в электронном варианте

Мои группы

Мои любимые рецепты - мои статьи